Queijo Fresco

Ingredientes:

• 1 lt. de leite UHT (meio gordo)
• 130 gr. de leite em pó
• 30 gotas de coalho líquido (ou 1 colher de café de coalho em pó)
• Sal q.b (cerca de 10 gr.) 

Preparação:

• Coloque no copo da Bimby o leite meio gordo, o leite em pó, o sal e programe 5 min./50º/Vel. 2,5. Nos últimos 10 segundos junte o coalho. De seguida programe mais 10 seg./Vel. 3.
• Retire para uma tigela de vidro e deixe repousar apenas 3 a 4 minutos, o suficiente para ficar um pouco sólido,
• Coloque dentro do cesto da Bimby, com uma tigela por baixo para ir escorrendo um pouco o soro, e leve ao frigorífico durante 4 horas. 
• Depois das 4 horas está pronto a consumir. Retire o queijo do cesto e coloque num prato.