Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:                                                     

• 400 gr. de bacalhau demolhado
• 10 pés de salsa
• 150 gr. de cebola
• 4 ovos
• 350 gr. de farinha
• Sal q.b.

Preparação:

• Coza o bacalhau num tacho com água e um fio de azeite.
• Retire o bacalhau para desfiar e reserve a água.
• Coloque no copo o bacalhau cozido e desfie 2/3 seg./Colher Inversa/Vel. 4 (se quiser mais desfiado, repita o processo). Retire e reserve.
• Coloque no copo a salsa, a cebola e pique 5 seg./Vel. 5. Retire e reserve.
• Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 gr. da água reservada, o sal (tendo em atenção que o bacalhau já é "salgado") e misture 2 min./Vel. 5.
• Adicione o bacalhau, a cebola reservada e envolva 15 seg./Vel. 3.
• Frite as pataniscas em óleo abundante e sirva-as ainda quentes.

Nota: Acompanhe com arroz de coentros. Receita aqui:
http://bimbicesdemaefilha.blogspot.ch/2015/05/arroz-de-coentros.html