Bifes com Molho Cervejeira

Ingredientes para os bifes:

• 4 Bifes de corte fino
• 2 Colheres de sopa (rasas) Banha
• 2 Colheres de chá (cheias) alho picado
• Q.b. Sal
• Q.b. Pimenta

Preparação dos bifes:

• Tempere os bifes de ambos os lados com o alho, sal e pimenta
• Frite com 2 colheres de banha de porco de ambos os lados.

Ingredientes para o molho:

• 160 gr. de manteiga
• 2 Colheres de sopa (rasas) de banha
• 2 Colher de chá (cheias) alho picado
• 2 Folhas Louro
• 2 Colher de chá (cheia) mostarda
• 200 gr. cerveja
• 200 gr. de natas
• 2 Ovos (só gemas)
• 1 Colher de sopa (rasa) de farinha

Preparação do molho:

• Coloque no copo da Bimby 80g de manteiga, 2 colheres de sopa de banha de porco e o alho picado 5 min./Varoma/Vel. 1.
• Adicione a restante manteiga (80g) as folhas de louro e a mostarda, 5 min./Varoma/Vel. colher.
• Adicione a cerveja 5 min./Varoma/Vel. colher.
• Misture numa taça as gemas com as natas.
• Acrescente esta mistura no copo da Bimby em movimento 5 min./Varoma/Vel. colher.
• Remova as folhas de louro do molho. Coloque a colher de sopa de farinha 4 min./100º/Vel. 4.

• Sirva os bifes bem guarnecidos de molho, acompanhando-os com as tradicionais batatas fritas em palitos e um ovo estrelado sobre cada um.