Feijoada á Transmontana

Ingredientes:

• 2 Latas de feijão Manteiga (cerca de 500 gr. cada uma)
• 150 gr de cebola
• 2 Dentes de alho
• 2 Cenouras grandes partidas às rodelas
• 150 gr tomate (polpa ou pedaços)
• 100 gr bacon cortado em tirinhas
• 1 Couve pequena tipo coração partida e escaldada em água a ferver
• 1 Linguiça
• 1 Chouriço carne qualidade
• 1 Tira de entrecosto
• 300 gr de Carne aos cubos
• 70 gr azeite
• 150 gr vinho branco
• 150 gr água
• 2 Caldos legumes ou sal
• 1 Folha de louro 

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate e o azeite e programe 10 Seg. /Vel 5 e depois 20 Seg/Vel 7.
De seguida programe 7 Min/Varoma/Vel 2.

Quando terminar adicione o bacon, o vinho e programe mais 3 Min/Varoma/ Colher inversa/Vel Colher.

De seguida, adicione o entrecosto e a carne partida aos bocados, as cenouras às rodelas, o louro, os caldos a água e por cima colocar a couve na Varoma assim como o chouriço e a linguiça e programe 25 Min/ Varoma/Colher Inversa/Vel Colher.

Quando o tempo terminar, eu passo para um tacho grande e acrescente o feijão manteiga e deixo apurar um pouco no fogão.

Servir acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://donabimby.blogspot.com/2011/10/feijoada.html