Risotto de Cogumelos, Bacon e Espinafres

Ingredientes:

• 150 gr de cogumelos frescos
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 30 gr de azeite
• 1 caldo de carne
• 100 gr de bacon aos cubos
• 150 gr de vinho branco
• 500 gr de água
• 300 gr de risotto
• Espinafres frescos q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 gr de queijo parmesão ralado

Preparação:

• Lamine os cogumelos e reserve.
• Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, o azeite e pique durante 5 Seg. /Vel 5.
• Junte o bacon e os cogumelos e refogue durante 2 Min/ 100º/Colher Inversa/ Vel Colher.
• Adicione o caldo de carne, o vinho, a água o arroz e programe
• 10 Min/100º/ Colher Inversa/ Vel Colher.
• Envolva com a ajuda da espátula, acrescente os espinafres e programe mais 5 Min/ 100º/Colher Inversa/ Vel Colher.
• Por fim coloque num tabuleiro, adicione a manteiga, o queijo ralado e envolva tudo muito bem.
• Sirva de imediato enquanto está quente.