Bimbíces de mãe e filha ♥: Hambúrguer XXL

Ingredientes para o Pão:

500 gr de farinha tipo 65
20 gr de fermento fresco
250 gr de água
1 colher de chá açúcar
2 colheres de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 Ovo

Preparação do Pão:

Coloque no copo a água, o fermento, e o açúcar e programe durante 3 Min/37°/ Vel 1.
De seguida junte a farinha, o sal, o azeite, o ovo e programe durante 2,30 Min /Vel Espiga.
Retire a massa e coloque-a num recipiente previamente enfarinhado, tape e deixe levedar por cerca de 2 horas num local morno.

Ingredientes para o Recheio:

500 gr de carne picada
1 cebola média
1 dente de alho
sal e pimenta q.b. ou 2 colheres de chá de tempero já pronto para hambúrgueres
1 embalagem de bacon (10 fatias)
Ketchup q.b.
Mostarda alemã q.b.
Rodelas de pepino avinagrado tipo Pickles
7 fatias de queijo próprio para sanduíches
Sementes de sésamo q.b. (opcional)
Leite para pincelar

Preparação do Recheio:

Comece por pré-aquecer o forno a 180º.

Coloque a cebola e o dente de alho no copo e programe durante 5 Seg/Vel 5, retire e reserve.

Frite as fatias de bacon numa frigideira anti-aderente, retire-as e coloque-as sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.

Na mesma frigideira, coloque a carne picada e frite na própria gordura do bacon, junte a cebola, o alho, envolva e deixe fritar até ganhar cor, tempere ao seu gosto.

Coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma para bolos, (forma de fundo removível) e pincele o fundo e os aros com azeite.

Divida a massa em duas partes iguais e coloque uma parte da massa e forre o fundo da forma assim como as laterais.

De seguida coloque por esta ordem os ingredientes, carne picada, ketchup, mostarda, pepino, bacon, e as fatias do queijo.

Estenda o resto da massa, e tape o preparado (apertando bem os cantos) para ficar bem fechado.

Pincele com um pouco de leite e se gostar coloque sementes de sésamo.

Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por cerca de 20 a 30 minutos (este tempo pode variar consoante a potência do forno).

Sirva ainda quente.

Passo a Passo em Fotos.