Iogurtes Líquidos de Piña colada (ananás e coco)

Ingredientes:

• 1200 gr de leite
• 30 gr de coco ralado
• 2 Colheres de sopa de iogurte de ananás (pode optar por usar iogurte natural)
• 200 gr de ananás
• 100 gr de açúcar amarelo

Preparação para a TM31:

Para a compota:

• Coloque no copo o ananás, o açúcar e triture durante 10 Seg./Vel 9 e de seguida programe 12 Min/Varoma/Vel 1, substitua o copo de medida pelo cesto para a água evaporar e não salpicar. 
• Retire e reserve esta compota.

Para o Iogurte:

• Coloque no copo 400 gr de leite, o coco e aqueça durante 6 Min/90º/Vel 1.
• De seguida triture durante 1 Minuto e vá progressivamente até  à velocidade 7.
• Depois coe com a ajuda de um passador de rede fina e coloque este leite de coco no copo, as restantes 800 gr de leite, as 2 colheres do iogurte de ananás e programe durante 5 Min/50º/Vel 3.
• Pode retirar para um recipiente hermético ou manter o iogurte no copo e abafar com uma manta durante 8 horas num local longe de variações de temperatura.
• Depois de terminado o tempo da fermentação, coloque no copo o iogurte e a compota de ananás e bata durante 20 Seg./Vel 4.
• Distribua pelas garrafas esterilizadas e leve ao frio.

Preparação para a TM5:

Caso tenha a Bimby TM5 pode sempre fazer a fermentação do iogurte na mesma durante 8 horas na função de iogurteira.

Para a compota:

• Comece por fazer a compota colocando no copo as 200 gr de ananás, as 100 gr do açúcar amarelo e triture durante 10 Seg./Vel 9, de seguida programe 12 Min/120º/Vel 1, substitua o copo de medida pelo cesto para a água evaporar e não salpicar. 
• Retire e reserve.

Para o Iogurte:

• De seguida faça o leite de coco colocando no copo 400 gr de leite, 30 gr do coco ralado e programe durante 6 Min/90º/Vel 1.
• De seguida triture durante 1 Minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.
• Depois coe esta mistura com a ajuda de um passador de rede fina e coloque este leite coado no copo e adicione os restantes ingredientes, ou seja, as 800 gr de leite e as 2 Colheres de sopa de iogurte de ananás ou iogurte natural.
• De seguida vá até ás receitas automáticas, coloque a receita do iogurte natural, e vá clicando em seguinte até aparecer a imagem a pedir para que rode o botão para fazer a fermentação e automaticamente a função iogurteira será accionada e a sua Bimby ficará a fermentar durante 8 horas.
• Terminando as 8 horas da fermentação bata durante 20 Seg./Vel 4.
• De seguida coloque o iogurte nas garrafinhas esterilizadas e leve ao frio.

Fonte: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/06/iogurtes-liquidos-de-stracciatella-mais.html

Iogurtes Líquidos de Stracciatella

Ingredientes:

• 120 gr de Açúcar
• 1 colher de chá mal cheia de aroma de baunilha.
• 1.200 gr leite meio gordo
• 2 colheres de sopa de iogurte sólido natural ou de baunilha
• 1 pedaço de chocolate de culinária para fazer as raspas

Preparação para a TM31:

• Coloque no copo o açúcar, o leite, a aroma de baunilha e o iogurte e programe durante 5 Min/50º/Vel 4.
• De seguida retire o iogurte e deite nas garrafinhas já esterilizadas, abafe muito bem com uma manta e deixe fermentar durante cerca de 8 horas.
• Com um descascador de cenouras ou uma faca, faça raspas de chocolate com a tablete de chocolate.
• (Não é necessário fazer uma tablete completa, basta umas 6 colheres de sobremesa cheias de raspas).
• Ao fim das 8 horas de fermentação coloque as raspas de chocolate dentro das garrafinhas e leve ao frio.

Preparação para a TM5:

• Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby excepto o chocolate, de seguida vá até ás receitas automáticas, coloque a receita do iogurte natural, e vá clicando em seguinte até aparecer a imagem a pedir para que rode o botão para fazer a fermentação e automaticamente a função iogurteira será accionada e a sua Bimby ficará a fermentar durante 8 horas.
• Terminando as 8 horas da fermentação bata durante 10 Seg./Vel 4 e de seguida coloque o iogurte nas garrafinhas esterilizadas e leve ao frio.
• Quando os iogurtes estiverem frios junte as raspas de chocolate consoante o seu gosto (eu adicionei uma colher de chá de raspas em cada iogurte) e estarão prontos para consumir.

Fonte: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/06/iogurtes-liquidos-de-stracciatella-mais.html

Iogurtes Gregos com Leite Condensado

Ingredientes:

• 800 gr de leite gordo
• 1 iogurte grego ou de aroma
• Meia lata de leite condensado
• 1 pacote de natas (200ml)

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes no copo e programe durante 5 Min /50º /Vel. 4
• Entretanto esterilize os copos da iogurteira adicionando água até meio do copo e coloque-os no micro-ondas durante 3 ou 4 minutos, depois deite a água fora e coloque-os a escorrer.  
• Quando terminar o tempo deite o preparado nos copos esterilizados e coloque-os na iogurteira durante 8 horas. 
• Leve-os ao frio durante umas 2 horas e estão prontos a consumir.

Iogurtes Leiteira de Bolacha

Ingredientes:

• 10 Bolachas Maria                       
• 100 gr. de açúcar
• 1 Pacote de natas líquidas (200 gr.)
• 500 gr. de leite

Preparação:

• Coloque as bolachas no copo bem seco durante 7 Seg./Vel. 7.
• De seguida junte os restantes ingredientes e programar 9 Min./90º/Vel. 4.
• Verta imediatamente para um ou vários recipientes, deixar arrefecer e depois colocar no frio.

Iogurtes de Chocolate

Ingredientes:                      

• 800 gr. de leite magro
• 1 Pacote de cuajada
• 200 gr. de chocolate preto (eu usei o chocolate para culinária da Nestlé)
• 120 gr. de açúcar

Preparação:

• Coloque o chocolate no copo e pulverize progressivamente Vel. 5 -7-10.
• Introduzir o resto dos ingredientes e programar 10 min/90 °/Vel 4.
• Coloque a mistura em copos de vidro, deixar arrefecer e depois levar por umas horas ao frigorífico para ganharem a consistência certa.

Iogurte de Baunilha

Ingredientes:

• 1000 gr. de leite
• 1 iogurte natural 
• 50 gr. de leite em pó
• 50 gr. de açúcar 
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha

Preparação:

• Ligue a iogurteira à corrente, sem copos, mal comece a fazer os iogurtes.
• Encha os copos da iogurteira de água e coloque 10 minutos no micro-ondas. Mal termine o tempo, despeje e "sacuda" o excesso de água, sem limpar.
• Com o copo da Bimby limpo coloque todos os ingredientes e programe 4 min./50º/Vel. 4.
• Coloque o preparado, mal termine, nos copinhos da iogurteira. Coloque os copinhos na iogurteira. Espere 10 horas a 12 horas. Passado esse tempo retire, tape e leve ao frigorífico por 2 horas. 
• Pode acompanhar com cereais.

Nota: Não coloque as tampas nos copinhos da iogurteira.

Iogurtes Suissinhos

Ingredientes:

• 120 gr. de água
• 1/2 saqueta de gelatina de morango (40gr)
• 200 gr. de queijo Philadelphia
• 100 gr. de natas
• 20 gr. de açúcar

Preparação:

• Coloque a água no copo Bimby e programe 2 min./100º/Vel. 1.
• Despeje a gelatina em torno das lâminas e misture durante 15 seg./Vel. 1. De seguida programe 2 min./Vel. 3.
• Acrescente nesta ordem: o queijo, as natas, o açúcar e programe 20 seg./Vel. 5. 
• Coloque nos frascos que deseje para os iogurtes e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Nota: Pode colocar também num recipiente para gelado, levar ao congelador por 12 horas e tem gelado de morango.

Receita retirada do blog: http://donabimby.blogspot.pt/