Rolinhos de Couve-lombarda com Carne Moída

                           

Ingredientes para a Carne:

• 10 a 12 folhas grandes de couve lombarda (a quantidade varia consoante o tamanho das folhas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 120 gr de cebola
• 1 dente de alho
• 80 gr de bacon 
• 80 gr de chouriço corrente
• 500 gr de carne de porco moída
• 100 gr de tomate pelado
• 100 gr de cogumelos laminados
• 3 cenouras pequenas raladas
• 1 ovo
• 1 colher de chá de caldo de carne
• Coentros q.b.
• Queijo mozzarella ralado q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação da Carne:

• Comece por retirar o excesso do talo da couve com uma faca, para depois se tornar mais fácil de enrolar.
• Coloque as folhas de couve numa panela grande com água e deixe-as ferver, faça atenção para que as mesmas não fervam demasiado para que depois não se desfaçam ao enrolar, depois de ferverem retire-as e reserve-as fora a água.
• De seguida coloque no copo os coentros e pique durante 5 Seg. /Vel 5, retire e reserve.
• Depois coloque o bacon e o chouriço e pique durante 5 Seg./Vel 5, retire e reserve.
• Coloque no copo a cebola, o alho e triture durante 5 Seg./Vel 5, de seguida refogue durante 3 Min/Varoma (120º TM5) /Vel 1.
• Adicione o bacon e o chouriço e deixe refogar durante 5 Min/Varoma (120º TM5) /Vel 1.
• Depois junte a carne moída, os cogumelos, o ovo, os coentros, o sal e a pimenta e deixe cozinhar durante 10 Min./100º/Colher Inversa/Vel. colher.
• De seguida junte o tomate, a cenoura ralada e programe durante 5 Min./100º/Colher Inversa/Vel. Colher, retire e reserve.

Ingredientes para o Béchamel:

• 750 gr. de leite
• 75 gr. farinha
• 40 gr. de manteiga
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
• 200 gr. de natas
• Preparação do Molho Béchamel:

• Coloque no copo os ingredientes para o béchamel excepto as natas e programe durante 8 Min/90º/Vel 4.
• De seguida adicione as natas e programe durante 2 Min/90º/Vel 4. Reserve.

• Num tabuleiro, espalhe no fundo um pouco do molho béchamel onde depois por cima irá colocar os rolos de couve bem aconchegados.
• Num prato, coloque uma folha de couve bem espalmada e por cima espalhe um pouco do recheio de carne, (tem de ter atenção a quantidade de recheio que coloca para que depois possa enrolar sem partir), polvilhe com um pouco de queijo ralado, enrole e aconchegue bem a folha de couve no tabuleiro.
• Repita o processo com as restantes folhas, até terminar todo o recheio.
• Por fim deite por cima dos rolinhos o restante molho, alise e polvilhe com o queijo ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe gratinar durante cerca de 30 minutos.
• Retire e sirva.

        

   

     

Almôndegas com Farfalle e Queijo Mozarella

Ingredientes:

• 300 gr de massa Farfalle cozida
• Queijo Mozarella q.b.

Ingredientes para as Almôndegas:

• 500 gr de carne moída
• 50 gr de cebola
• 1 dente de alho
• 30 gr de pão ralado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de orégãos
• Sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o Molho de Tomate:

• 400 gr de tomate pelado aos cubos 200 gr de Cebola
• 3 dentes de alho
• 100 gr de vinho branco
• 100 gr de água
• 50 gr de azeite
• 20 folhas de manjericão
• 1 colher de chá de orégãos
• Sal e pimenta q.b.

Preparação das Almôndegas:

• Coloque no copo a cebola e o alho e programe durante 5 Seg./Vel 5.
• Coloque a carne moída numa tigela e junte-lhe a cebola e o alho já picados, bem como os restantes ingredientes, amasse bem a carne e molde as almôndegas formando as bolinhas do tamanho pretendido, disponha-as no tabuleiro da Varoma.
• Preparação para o Molho:
• Coloque no copo a cebola e os alhos e programe durante 7 Seg. /Vel 5.
• De seguida acrescente os restantes ingredientes excepto o manjericão, tape o copo coloque a Varoma com as almôndegas e programe durante 20 Min/ Varoma/ Vel 1.
• Pré aqueça o forno a 180º.
• Entretanto coza a massa num recipiente á parte, quando esta estiver cozida escorra-a e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, junte as almôndegas e regue com o molho de tomate.
• Por cima espalhe o queijo Mozarella, junte as folhas de manjericão e leve ao forno até gratinar.

         Fonte: Revista Teleculinária Robot de Cozinha Simples e Caseiras

   

                               

Gratinado com Bolonhesa

Ingredientes:

• 1000 gr de água
• sal q.b.
• 300 gr de massa tipo penne
• 30 gr de azeite
• 120 gr de cebola
• 150 gr de cenoura
• 100 gr de tomate em pedaços sem pele
• 150 gr de tomate pelado de lata
• 350 gr de carne moída 
• 20 gr de vinho branco
• 1 colher de chá de caldo de carne
• Pimenta branca q.b.
• 1 colher de chá de orégãos
• Queijo Mozarella q.b.
• 700 gr de leite
• 70 gr de farinha
• 20 gr de manteiga
• noz-moscada q.b.

Preparação:

• Coloque no copo a água, o sal e programe durante 10 Min/Varoma/Vel 1.
• Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100º/Colher Inversa/Vel Colher.
• Escorra a massa, coloque-a num pirex e reserve.
• De seguida coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e pique durante 5 Seg./Vel 5 e de seguida refogue durante 5 Min/Varoma/Vel 1.
• Depois coloque a carne, o vinho, o caldo de carne, o sal, a pimenta, os orégãos e programe durante 12 Min/100º/Colher Inversa/Vel Colher.
• Retire e envolva com a massa reservada.
• Pré-aqueça o forno a 200º.
• Coloque no copo o leite, a manteiga, a farinha, a noz-moscada, o sal e programe durante 8 Min/90º/Vel 4.
• Por fim envolva este molho com a massa e a carne reservada, polvilhe com o queijo Mozarella e leve ao forno a 200º cerca de 10 minutos até gratinar.

    Fonte: Receita retirada do Cookidoo.

Rancho

Ingredientes:

• 450 gr de entrecosto cortado em pedaços
• 150 gr de cebola
• 2 dentes de alho
• 30 gr de azeite
• 100 gr de chouriço de carne cortado em rodelas
• 120 gr de polpa de tomate
• 250 gr de couve lombarda cortada em pedaços
• 100 gr de chouriço de sangue
• 500 gr de grão cozido e escorrido
• 500 gr de água
• sal grosso q.b.
• 1 cubo de caldo de carne ou 1 colher de chá de caldo de carne caseiro
• 100 gr massa tipo macarronete
  

Preparação:

• Coloque num recipiente o entrecosto e salpique com sal grosso e reserve cerca de 2 horas.
• Coloque no copo a cebola e o alho e pique durante 5 Seg./Vel 5.
• Adicione o azeite, o chouriço de carne e programe durante 5 Min/Varoma/Vel 1.
• Adicione a polpa de tomate, o entrecosto previamente passado por água para soltar algum sal e programe durante 3 Min/100°/Vel 1.
• Coloque na Varoma a couve, o chouriço de sangue e no tabuleiro coloque o grão. Reserve.
• Adicione a água, o caldo de carne, a Varoma sem o tabuleiro e programe 20 Min/Varoma/Colher Inversa/ Vel Colher.
• Adicione a massa no copo e coloque o tabuleiro na Varoma e programe 12 Min/Varoma/Colher Inversa/ Vel Colher.
• Por fim coloque tudo numa travessa e sirva ainda quente.

                

Fonte: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-carne-receitas/rancho/7dgm3i2a-6f492-258764-cfcd2-gtjg7108

Frango á Brás

Como ontem cá em casa houve frango assado e houveram sobras, hoje foi dia de aproveitamento desse frango que sobrou. :D

Ingredientes:

• 150 gr de frango desfiado
• 20 gr azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 5 ovos
• 120 gr batata frita palha
• q.b. coentros picados
• q.b. pimenta branca moída
• q.b. azeitonas
• q.b. sal

Preparação:

• Deite no copo o frango sem peles e sem ossos e desfie durante 6 Seg./ Colher Inversa /Vel 4. Retire e reserve.
• Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e programe durante 5 Min/ 120º/Vel 1.
• Adicione o frango reservado e programe 3 Min/120º/ Colher Inversa /Vel Colher.
• Entretanto numa taça bata os ovos com os coentros picados, o sal e a pimenta e reserve.
• Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, deite o frango, as batatas e envolva bem.
• De seguida adicione os ovos, misture muito bem e quando estes estiverem cozidos está pronto a servir.
• Por cima coloque as azeitonas.

Lombo de Porco na Varoma com Cogumelos

Ingredientes:

• 1 lombo de Porco
• 2 Cebolas pequenas
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa Massa Pimentão
• 30 gr de Azeite
• 1 lata de Cogumelos
• 90 gr. Vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 caldo Knorr para carnes
• 25 gr. Polpa tomate 
• 600 gr. Água

Preparação:

• Comece por preparar uma marinada com a massa de pimentão, os alhos picados e um pouco de vinho branco e esfregue bem o lombo com esta marinada e deixe repousar durante 1 ou 2 horas.
• Depois no copo coloque o azeite, a cebola e a polpa de tomate, e tritura-se durante 5 Seg./Vel 5 e de seguida coloque a folha de louro e refogue durante 5 Min/Varoma/Vel 1.
• Coloque no copo a água, o vinho branco o caldo de Knorr e a marinada.
• Depois coloque o lombo na Varoma e programe durante 50 Min/Varoma/Vel 2.
• Coloque os cogumelos a programe durante 10 Min/ Varoma/Vel.2
• Quando terminar verificar o molho (se necessário acrescentar mais água) e programe mais 5 Min/ Varoma/Vel.2

Jardineira de Carne de Vaca

Ingredientes:

• 120 gr cebola
• 2 dentes de alho
• 350 gr cenoura
• 20 gr salsa
• 50 gr azeite
• 100 gr bacon em cubos
• 400 gr carne p/ estufar, cortada em cubos
• 100 gr vinho branco
• 2 cubos de caldos de legumes
• 400 gr batata p/ fritar, cortado em cubos
• 100 gr ervilhas congeladas
• 200 gr água
• sal, q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, 150 gr de cenoura, a salsa o azeite e pique durante 5 Seg./Vel 5.

De seguida adicione o bacon e programe 5 Min/Varoma/Vel 1.

Depois adicione a carne, o vinho, o caldo de legumes e programe durante 20 min/100°/Colher Inversa/ Vel colher.

Adicione as batatas cortadas aos cubos, a cenoura cortada em cubos pequenos, as ervilhas, a água e o sal e programe durante 15 min/100°/Colher Inversa/Vel Colher.

Verifique se os legumes estão cozidos, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Fonte: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-carne-receitas/jardineira-de-carne/qj91w5gr-6f492-296813-cfcd2-e23yl6q6

Hamburgueres Caseiras de Porco

Ingredientes:

• 1 Kg de carne mista picada
• 1 Chouriço Corrente
• 20 gr de Coentros
• 200 gr de Cebola
• 8 Dentes de alho
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Comece por colocar a carne moída num recipiente.

Depois no copo coloque o chouriço aos pedaços e sem pele e pique durante 10 Seg./Vel 9. Retire e junte á carne.

Coloque no copo os alhos, a cebola e os coentros e pique durante 10 Seg./Vel 7 e depois junte á carne.

Depois coloque toda a carne no copo e tempere com sal e pimenta a gosto e mexa durante 

1 Min/Vel 2.

Separe em bolas com cerca de 100gr e molde na forma dos hambúrgueres, no fundo do molde coloco uma folha de plástico com a medida do molde e outra por cima, para que os hambúrgueres ao congelar não fiquem colados uns aos outros.

Depois para cozinhar é só descongelar.

Hambúrguer XXL

Ingredientes para o Pão:

• 500 gr de farinha tipo 65
• 20 gr de fermento fresco
• 250 gr de água
• 1 colher de chá açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 Ovo

Preparação do Pão:

• Coloque no copo a água, o fermento, e o açúcar e programe durante 3 Min/37°/ Vel 1.
• De seguida junte a farinha, o sal, o azeite, o ovo e programe durante 2,30 Min /Vel Espiga.
• Retire a massa e coloque-a num recipiente previamente enfarinhado, tape e deixe levedar por cerca de 2 horas num local morno.

Ingredientes para o Recheio:

• 500 gr de carne picada
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• sal e pimenta q.b. ou 2 colheres de chá de tempero já pronto para hambúrgueres
• 1 embalagem de bacon (10 fatias)
• Ketchup q.b.
• Mostarda alemã q.b.
• Rodelas de pepino avinagrado tipo Pickles
• 7 fatias de queijo próprio para sanduíches
• Sementes de sésamo q.b. (opcional)
• Leite para pincelar

Preparação do Recheio:

• Comece por pré-aquecer o forno a 180º.
• Coloque a cebola e o dente de alho no copo e programe durante 5 Seg/Vel 5, retire e reserve.
• Frite as fatias de bacon numa frigideira anti-aderente, retire-as e coloque-as sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
• Na mesma frigideira, coloque a carne picada e frite na própria gordura do bacon,  junte a cebola, o alho, envolva e deixe fritar até ganhar cor,  tempere ao seu gosto.
• Coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma para bolos, (forma de fundo removível) e pincele o fundo e os aros com azeite.
• Divida a massa em duas partes iguais e coloque uma parte da massa e forre o fundo da forma assim como as laterais.
• De seguida coloque por esta ordem os ingredientes, carne picada, ketchup, mostarda, pepino, bacon, e as fatias do queijo.
• Estenda o resto da massa, e tape o preparado (apertando bem os cantos) para ficar bem fechado.
• Pincele com um pouco de leite e se gostar coloque sementes de sésamo.
• Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por cerca de 20 a 30 minutos (este tempo pode variar consoante a potência do forno).
• Sirva ainda quente.

   Passo a Passo em Fotos. 




1º Passo




2º Passo

         

3º Passo

4º Passo

      

5º Passo

6º Passo

7º Passo

8º Passo

Fonte: http://susybimbolica.blogspot.com/2016/12/hamburger-xxl.html

Frango na Púcara

Ingredientes:

• 2 Dentes de alho
• 30 gr de Manteiga
• 1 Frango partido em pedaços
• (eu fiz com pernas de frango)
• 6 Chalotas cortadas ao meio
• 100 gr de bacon cortado em tiras
• 600 gr de tomate em pedaços
• 20 gr de vinho do Porto
• 20 gr de aguardente
• 100 gr de vinho branco
• 20 gr de mostarda
• 2 Colher de chá de sal
• 1 Malagueta seca

Preparação:

Coloque no copo o alho e a manteiga e pique durante 4 Seg./ Vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Insira a borboleta e coloque o frango, as chalotas, o bacon, o tomate, o vinho do porto, a aguardente, o vinho branco, a mostarda, o sal e a malagueta e programe 35 Min./100º/Colher Inversa/ Vel Colher.

Verifique se o frango está cozido, caso não esteja coloque durante mais uns minutos.

Sirva acompanhado com tostas ou pão torrado.

Fonte: https://bimbyworld.com/frango-na-pucara.bimby

Frango Guisado com Esparguete e Ervilhas

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 30 gr azeite
• 350 gr peito de frango cortado em pedaços
• 100 gr vinho branco
• 30 gr mostarda
• 100 gr ervilhas
• 100 gr natas
• 1500 gr água
• 2 Colheres chá sal
• 200 gr esparguete
• Cebolinhos q.b.

Preparação:

Colocar a cebola, o alho, o azeite e picar 3 Seg/ Vel 5.

De seguida  refogue durante 5 Min/ Varoma/ Vel 1.

Adicione o frango e programe durante 5 Min/ 100º/ Colher Inversa/ Vel. Colher.

Junte o vinho, a mostarda, as ervilhas e programe durante 5 Min/ Varoma/ Colher Inversa/ Vel. Colher.

Incorpore as natas, 2 Min/ 100º/ Colher Inversa/ Vel. Colher. 

Retire e reserve num recipiente que se mantenha aquecido.

depois coloque a água, o sal e o azeite e programe 10 Min/ Varoma/ Vel.1.

Junte a massa e programe 15 Min/ 100º/ Colher Inversa/ Vel. Colher, sem o copo de medida.

Escorra a massa e junte à mistura de frango reservada, envolver e polvilhar com cebolinho.

Feijoada á Transmontana

Ingredientes:

• 2 Latas de feijão Manteiga (cerca de 500 gr. cada uma)
• 150 gr de cebola
• 2 Dentes de alho
• 2 Cenouras grandes partidas às rodelas
• 150 gr tomate (polpa ou pedaços)
• 100 gr bacon cortado em tirinhas
• 1 Couve pequena tipo coração partida e escaldada em água a ferver
• 1 Linguiça
• 1 Chouriço carne qualidade
• 1 Tira de entrecosto
• 300 gr de Carne aos cubos
• 70 gr azeite
• 150 gr vinho branco
• 150 gr água
• 2 Caldos legumes ou sal
• 1 Folha de louro 

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate e o azeite e programe 10 Seg. /Vel 5 e depois 20 Seg/Vel 7.
De seguida programe 7 Min/Varoma/Vel 2.

Quando terminar adicione o bacon, o vinho e programe mais 3 Min/Varoma/ Colher inversa/Vel Colher.

De seguida, adicione o entrecosto e a carne partida aos bocados, as cenouras às rodelas, o louro, os caldos a água e por cima colocar a couve na Varoma assim como o chouriço e a linguiça e programe 25 Min/ Varoma/Colher Inversa/Vel Colher.

Quando o tempo terminar, eu passo para um tacho grande e acrescente o feijão manteiga e deixo apurar um pouco no fogão.

Servir acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://donabimby.blogspot.com/2011/10/feijoada.html

Frango Guisado com Esparguete

Ingredientes:

• 700 gr de água
• 250 gr de esparguete                                
• 100 gr de polpa de tomate
• 50 gr de azeite
• 1 Frango em pedaços pequenos
• 1 Cenoura às rodelas
• 1 Cebola
• 1 Dente de alho
• 1 Folha de Louro
• Sal q.b.

Ingredientes:

• Deite no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate e pique durante 5 Seg./Vel 5.
• Depois junte a folha de louro e programe durante 5 Min/Varoma/Vel 1.
• Junte o frango e as cenouras e programe 15 Min/100º/Colher Inversa/Vel. Colher.
• Após esse tempo adicione a água e os temperos a gosto, e programe mais 10 Min/100º/Colher Inversa/Vel. Colher.
• Retire o frango (pode colocá-lo na Varoma, para não ficar frio).
• Adicione o esparguete no copo (pelo bocal da tampa) e programe o tempo indicado na embalagem/100º/Colher Inversa/Vel. Colher.
• Junte o frango e o esparguete numa travessa e sirva de seguida.  

Fonte: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-carne-receitas/frango-com-esparguete/wfzc2swx-a6baf-260784-cfcd2-ackvn6x9

Esparguete á Bolonhesa Italiana

Ingredientes:

• 100 gr de cebola
• 1 Dente de alho
• 20 gr de aipo ou alho francês cortado aos pedaços
• 30 gr de Coentros
• 30 gr de Azeite
• 400 gr de tomate pelado ou aos pedaços (1 lata pequena)
• 30 gr de vinho branco
• 1.5 Colher chá de sal
• Pimenta q.b.
• 800 gr carne picada
• 1 Colher sopa de orégãos

Preparação:

• Coloque no copo a cebola, o alho, o aipo, os coentros e o azeite e pique durante 5 Seg./ Vel.5.
• De seguida refogue durante 5 Min./ Varoma/ Vel.1.
• Depois junte o tomate, o vinho, o sal e a pimenta durante 3 Min./Varoma/ Vel.1.
• Adicione a carne e os orégãos e com a ajuda da espátula envolva bem ao refogado e programe durante 15 Min/100º/Colher Inversa/ Vel Colher.
• O esparguete eu cozi numa panela á parte enquanto estava a cozer a carne

Canjinha de Frango

Ingredientes:

• 4 Pernas de Frango                                              
• 60 gr de massinha pevide ou outra a seu gosto
• 1 Cebola grande
• 2 Dentes de alho
• Ramos de hortelã q.b.
• 1 Caldo de galinha
• Sal q.b
• Azeite q.b

Preparação:

Coloque a borboleta e deite as pernas de frango no copo juntamente com a cebola cortada ao meio e os alhos.

Adicione 1 Litro de água, tempere com sal e programe durante 20 Min/100º/Colher Inversa/ 

Vel Colher.

Se ao fim do tempo ver que ainda não estão cozidas dê mais uns minutinhos.

Retire as pernas de frango do copo e reserve.

Adicione a massinha, o caldo de galinha, o azeite e os raminhos de hortelã e programe durante 

8 Min/100º/Colher Inversa/Vel Colher, quando terminar este tempo verifique se a massinha está cozida, caso não esteja colocar mais uns minutinhos.

Por fim adicione as pernas de frango e serva bem quente.

Caril de Frango

Ingredientes:

2,5 Colheres de sopa (rasas) Caril (em pó)

1 Colher de sopa (rasa) Vinagre

100 gr Polpa de Tomate

Açafrão q.b.

Gengibre (em pó) q.b.

50 gr Azeite

300 gr Cebola

3 Dentes Alho

800gr de  Frango (cortado em pedaços pequenos)

Sal q.b.

2 Paus Canela

250 gr Leite Côco

Preparação:

Numa taça desfaça o pó de caril com o vinagre, até ficar com a consistência semelhante a uma papa e reserve.

Coloque no copo a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, a papa de caril e programe durante 1 Min/Vel 4. Retire e reserve.

Depois no copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e triture durante 10 Seg./ Vel 7, para que fique tudo bem homogéneo.

Junte o frango, o sal e programe durante 10 min/100°/Colher Inversa/Vel Colher.

Adicione os paus de canela, o caril reservado, o leite de Côco e programe durante  13 Min/90°/Colher Inversa/Vel Colher.

Fonte: https://bimbyworld.com/caril-de-frango.bimby

Bola de Carne

Ingredientes para a Massa:

200 gr água

50 gr azeite

1 Colher chá de sal

400 gr farinha

5 gr fermento de padeiro seco, ou 20 gr de fermento de padeiro fresco)

1 Gema de ovo p/ pincelar

Ingredientes para o Recheio:

150 gr fiambre

150 gr chourição

100 gr paio

150 gr bacon

150 gr queijo fatiado

Preparação para a Massa:

Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça durante 1 Min/37°/Vel Colher.

Adicione a farinha, o fermento e amasse durante 2 Min/Vel Espiga.

Retire a massa colocando-a num recipiente e deixe levedar num local morno até dobrar de volume.

Depois numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina.

Coloque todos os ingredientes a gosto espalhados em um terço da massa.

Enrola-se esse terço e voltam-se a dispor os ingredientes por cima do rolo que se vai formando

Fecha-se o rolo e pincela-se com a gema de ovo.

Vai ao forno pré-aquecido a 220° cerca de 25 minutos.

Fonte:http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/bola-de-carne/280556

Bifinhos de Perú Deliciosos

Ingredientes:

• 700 gr Bifes de Perú
• 500 gr Água
• 300 gr Natas
• 200 gr Leite
• 30 gr Margarina
• 3 Dentes Alho
• 2 Colheres de sopa (cheias) Mostarda
• 1 Colher de chá (cheia) Farinha
• 1 Caldo (carne)
• Salsa q.b.
• Limão (sumo) q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Arranje os bifes de perú e tempere-os com sumo de limão, sal, pimenta e coloque-os na Varoma.
• No copo coloque  500 gr de água, feche e programe durante 25 Min/Varoma/Vel 2.
• Retire os bifes e coloque-os num prato ou numa travessa e reserve.
• Com o copo impo coloque os alhos, o caldo de carne e programe durante 5 Seg./Vel 5. 
• Com a  espátula retire o que ficou nas paredes do copo, junte a margarina e programe durante  3 Min/100°/ Vel Colher.
•  Adicione depois as natas, a mostarda, o leite, a farinha, tempere com sal e pimenta e programe 6 Min/100°/Vel 3.
• Regue os bifes com este molho e polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado com batatas fritas ou outro acompanhamento ao seu gosto.

Fonte: https://bimbyworld.com/bifinhos-de-peru-deliciosos.bimby

Bifes com Molho Cervejeira

Ingredientes para os Bifes:

• 4 Bifes de corte fino
• 2 Colheres de sopa (rasas) Banha
• 2 Colheres de chá (cheias) Alho (picado (Vel 5/5 Seg.)
• q.b. Sal
• q.b. Pimenta

Preparação dos Bifes:

• Temperar os bifes de ambos os lados com o alho, sal e pimenta.
• Fritar com 2 colheres de banha de porco de ambos os lados e reservar.

Ingredientes para o molho:

• 160 gr Manteiga
• 2 Colheres de sopa (rasas) de Banha
• 2 Colher de chá (cheias) Alho (picado (Vel 5/5 Seg.)
• 2 Folhas Louro
• 2 Colher de chá (cheia) Mostarda
• 200 gr Cerveja
• 200 gr Natas
• 2 Ovos (só gemas)
• 1 Colher de sopa (rasa) de Farinha

Preparação do Molho:

• Colocar no copo da Bimby 80 gr de manteiga, 2 colheres de sopa de banha de porco e o alho picado 5 Min/Varoma/Vel 1.
• Adicionar a restante manteiga (80gr) as folhas de louro e a mostarda, 5 Min/Varoma/Vel. Colher.
• Adicionar a cerveja 5 Min/Varoma/Vel. Colher.
• Misturar numa taça as gemas com as natas.
• Acrescentar esta mistura no copo da Bimby em movimento durante 5 Min/Varoma/Vel. Colher.
• Remover as folhas de louro do molho e colocar a colher de sopa de farinha 4 Min/100º/Vel. 4

Nota: Sirva os bifes bem guarnecidos de molho, acompanhando-os com as tradicionais batatas fritas em palitos e um ovo estrelado sobre cada um.

 Fonte: https://bimbyworld.com/bifes-com-molho-cervejeira-estilo-portugalia.bimby

As Minhas Bifanas

Ingredientes:

• 1000 gr bifanas fininhas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 gr de azeite
• 1 caldo de carne
• 100 gr vinho branco
• 100 gr de cerveja
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de polpa de tomate
• 1 malagueta pequena
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique durante 5 Seg/ Vel 5.
• De seguida refogue durante 5 Min/Varoma/Vel 1.
• Adicione as bifanas, o caldo de carne, o vinho, a cerveja, a
• Mostarda, o ketchup, a polpa de tomate, o sal, a
• Pimenta e a malagueta e programe durante 20  Min/100º/Colher Inversa/Vel Colher.
• Sirva com batatas fritas.