Ingredientes:
- 1 lt. de leite de cabra gordo
- 35 gotas de coalho líquido
- Sal a gosto
Preparação:
- Começe por ferver o leite. Deixe arrefecer.
- Coloque no copo da Bimby o leite, o sal e programe 5 min./37º/Vel. 4.
- Adicione o coalho e programe 2 min./Vel. 4. Deixe repousar 30 minutos.
- Coloque no cesto da Bimby, coloque o cesto com o queijo dentro de um prato (de preferência em algo em que o cesto fique um pouco mais alto do que o fundo) e leve ao frigorífico. Vá pressionando durante 2 a 3 dias, para escorrer o soro. Conforme vai pressionando vá retirando o excesso de soro.
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