Lulas com Molho Mostarda e Arroz

Ingredientes:

• 10gr de Salsa
• 30gr de Azeite, mais q.b.
• 150gr de Cebola
• 2 dentes de Alho
• 250gr de tomate em Pedaços
• 1kg de Luas limpas descongeladas cortadas em pedaços
• 50gr de vinho branco
• 1 Folha de louro
• 1 ½ Colher de chá de sal
• 1 Colher chá de pimenta
• 200gr de arroz
• 400gr de água
• 2 Gemas de ovo
• 1.5 Colher de sopa de mostarda
• ½ Limão, só o sumo

Preparação:

• Coloque no copo a salsa e pique 2 Seg./Vel 7, retire e reserve.
• Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e pique 5 Seg./Vel 5, depois refogue durante 5 Min/100º/Vel 1 .
• Adicione o tomate e triture 15 Seg./Vel 7.
• Adicione as lulas, o vinho, o louro, 1 colher de chá de sal e a pimenta.
• Coloque a Varoma com uma forma de coroa com aprox. 22cm de diâmetro, pese o arroz e a água, adicione a ½ colher de chá de sal e um fio de azeite e tape a forma com papel de alumínio.
• De seguida programe 35 Min/Varoma/Colher Inversa/ Vel Colher. Retire a Varoma e reserve.
• Coloque num recipiente as gemas, a mostarda e o sumo de limão e bata bem com a ajuda de um garfo.
• De seguida misture durante 4 Min/Colher Inversa/Vel 1 e adicione em fio através do bocal da tampa as gemas com a mostarda.
• Sirva as lulas polvilhadas com a salsa picada e o arroz reservado.