Green Velvet

Ingredientes para o Bolo:

• 280gr de farinha com fermento
• 290gr de açúcar (usei amarelo)
• 150gr óleo
• 2 Ovos
• 250gr de leitelho (ou substitua por 250gr de leite + 1colher sopa de sumo de limão e deixe repousar por 10 minutos)
• 1 Colher chá de bicarbonato
• 1 Colher chá de fermento
• 1colher chá de sal
• 1colher sopa de vinagre branco
• 3colher sopa de cacau em pó
• 2colher chá de essência de baunilha
• 3 Colher sopa de corante alimentar verde
• Meia chávena de café forte e quente (não deixe de usar esse ingrediente!

Preparação do Bolo:

• Pré aquecer forno a 180 graus, untar e enfarinhar uma forma redonda de 28 a 30cm.
• Comece por preparar o leitelho: Junte o leite + sumo de limão e deixe repousar durante10 minutos para talhar o leite.
• Depois no copo da Bimby junte o cacau, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal durante 5 Seg./Vel 6 e reserve.
• (Não precisa lavar o copo para continuar)  
• Depois junte o açúcar com óleo durante 30Seg./Vel4.
• Numa chávena misture o vinagre ao café quente e depois junte ao preparado anterior e mexa durante 15Seg./Vel 3.
• Num recipiente misture e homogeneíze com um garfo o leitelho, os ovos, o corante e a essência de Baunilha e adicione ao preparado anterior durante 15Seg./Vel4.
• Depois com a Bimby em funcionamento na Vel 4,adicione a mistura dos secos pelo bocal e deixe mexer por alguns segundos.
• Por fim deite a massa na forma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até palito sair seco (atenção para não deixar cozer tempo demais para não ressecar o bolo).

Ingredientes para a Cobertura:

• 400gr de Natas (35%)
• 120gr de Açúcar
• 250gr de Queijo Mascarpone
• 220gr de Queijo Philadelphia

Preparação da Cobertura:

• Coloque no copo limpo e seco o açúcar e pulverize durante 15 Seg./Vel 9.
• Com o copo bem limpo e seco insira a borboleta e coloque as natas no copo e bata-as na Vel 3,5  até ficarem consistentes, (deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga, vá vigiando pelo bocal da tampa.)  Retire e reserve.
• Depois junte o queijo Mascarpone e o Philadelphia e bata durante 1Min/Vel4.
• Depois misture delicadamente às natas e leve ao frio enquanto o bolo arrefece completamente para que possamos rechear e cobrir.
• Corte o bolo na horizontal dividindo em duas partes iguais.
• Coloque uma das partes no prato de servir com a face cortada voltada para cima e barre com o  creme, coloque a outra camada e com o restante creme barre o exterior do bolo por forma a cobrir toda a superfície e lados.