Favas Guisadas

Ingredientes:

• 250 gr. de entrecosto (em pedaços pequenos)
• Sal q.b
• 50 gr. de azeite
• 200 gr. de cebola
• 2 dentes de alho
• 800 gr. de favas congeladas
• 50 gr. de vinho branco 
• 400 gr. de água
• 1 folha de louro
• 1 malagueta
• 1 colher de chá de colorau
• 15 gr. de coentros 
• 1/2 chouriço de carne

Preparação:

• Coloque o entrecosto num recipiente e tempere com sal. Reserve.
• Coloque na Varoma o chouriço.
• Coloque no copo do azeite, a cebola, os alhos e pique 5 Seg./Vel. 5. 
• Refogue 5 Min./Varoma/Vel. 2.
• Adicione o entrecosto e programe 5 Min./Varoma/Colher inversa/Vel. Colher.
• Adicione as favas, o vinho, a água, a folha de louro, a malagueta, metade dos coentros, a Varoma com o chouriço e programe 35 Min./Varoma/Colher Inversa/Vel. colher. Se necessário acrescente mais um pouco de água.
• Rectifique os temperos (tendo em conta que o entrecosto já está temperado. 
• Sirva polvilhado com os restantes coentros.