Pão Alentejano

Ingredientes: 

• 550 gr. de farinha
• 280 gr. + 35 gr. de água 
• 30 gr. de fermento de padeiro (ou 10 gr. de fermento seco)
• 1 colher de sopa de sal 

Preparação:

• Começe por ligar o forno a 50º (para depois colocar o pão a levedar). 
• Coloque no copo o sal, as 280 gr. de água, a farinha e o fermento 5 min./Vel. espiga. No último minuto colocar o resto da água (35 gr.). Desligue o forno.
• Polvilhe um tabuleiro com farinha, coloque a massa no tabuleiro e faça uma bola. Tape com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).
• Dê forma ao pão e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 40 minutos.

Nota: Quando for cozer o pão coloque no forno um recipiente com água, para criar vapor.