Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

• 700gr batatas
• 400gr bacalhau demolhado
• 4 Ovos
• 300gr água
• Sal q.b.
• 180gr azeite
• 600g cebola
• 2 Dentes alho
• Pimenta moída q.b
• 1 Folha louro
• Salsa picada q.b.
• Azeitonas pretas q.b.

Preparação:

• Coloque as batatas no cesto previamente descascadas e cortadas às rodelas e reserve.
• Na Varoma coloque o bacalhau, os ovos inteiros e reserve.
• No copo coloque a água, o sal, o cesto com as batatas, a Varoma e programe 30 Min/Varoma/Vel 4.
• Retire e reserve.
• Sem lavar o copo, coloque o azeite e programe 3 Min/100º/Vel 1.
• Junte as cebolas, os alhos, a pimenta e pique 8 Seg./Vel 4.
• Adicione a folha de louro e programe 20 Min/100º/Vel 1
• Depois num pirex alto coloque uma camada de batatas, depois de bacalhau em lascas e por cima a cebolada. Repita as camadas, terminando com uma camada de cebolada.
• Leve a forno bem quente durante 10 minutos para alourar.
• Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.