Molho Vinagrete

Ingredientes:

• 50 gr vinagre
• 150 gr azeite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de orégãos
• pimenta moída q.b.
• sal q.b.

Preparação:

• Coloque no copo o vinagre, o azeite, a mostarda, os orégãos, o sal e a pimenta e programe durante 1 Min/Vel 5.
• Deite o molho em frascos e utilize-o para tempero de saladas.

Nota: se desejar pode adicionar outras ervas aromáticas, como cebola e alho picado.

Fonte: https://bimbyworld.com/molho-vinagrete.bimby

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Chocolate

Ingredientes para o Bolo:

• 1500 gr de água
• 500 gr de cenoura ( descascada e cortada em pedaços)
• 1 laranja de casca fina cortada em quartos, (aprox.. 200 gr)
• 4 Ovos
• 230 gr de açúcar
• 50 gr de manteiga (mais q.b. para untar a forma)
• 100 gr de farinha (Tipo 55 mais q.b. para polvilhar)
• 1 colher de chá de fermento para bolos

Preparação do bolo:

• Coloque no copo a água e o cesto com as cenouras descascadas e cortadas aos pedaços e deixe cozer durante 30 Min/100º/Vel 1.
• Entretanto pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma de fundo amovível (aprox. 23 cm) com manteiga e polvilhada com farinha.
• Quando terminar o tempo de cozedura das cenouras, retire o cesto com a ajuda da espátula e deite fora a água que está no copo.
• Descasque a laranja com o descascador para que a casca fique fina, e retire também toda a parte branca da laranja para que o bolo não fique a saber a amargo.
• Depois coloque no copo as cenouras cozidas, a laranja (descascada e cortada aos quartos), a casca fina que tirou da laranja, os ovos e o açúcar e triture durante 20 Seg. /Vel 7.
• De seguida adicione a manteiga e misture durante 2 Min/50º/Vel 6.
• Por fim adicione a farinha, o fermento e envolva durante 10 Seg./Vel 5.
• Deite este preparado na forma e leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos ou vá fazendo o teste do palito, quando o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe-o arrefecer antes de desenformar.

Ingredientes para a Cobertura:

• 1 Ovo
• 60 gr de açúcar
• 60 gr de manteiga
• 60 gr de chocolate de culinária

Preparação da Cobertura:

• Coloque no copo o ovo, o açúcar, a manteiga e bata durante 4 Min/70º/Vel 4.
• De seguida adicione o chocolate aguarde cerca de 1 minuto até o chocolate derreter e depois misture durante 15 Seg./Vel 6.
• Por fim deite este preparado sobre o bolo e está pronto a servir.

Fonte: https://bimbyworld.com/bolo-de-cenoura-e-laranja-com-cobertura-de-chocolate.bimby?fbclid=IwAR0-eCO0W9F_Lx1ksMu9bLSvNyMOrinT_xJsxiupDKh0CYI7SeabC9LCcJ4

Bolo de Claras e Limão

Ingredientes:

• 7 claras de ovo
• 1 limão (Casca e Sumo)
• 250 gr farinha com fermento
• 150 gr açúcar
• 1 colher de chá fermento
• 100 gr manteiga

Preparação:

• Comece por pré-aquecer o forno a 180º.
• De seguida unte uma forma com margarina e polvilhada com farinha.
• No copo limpo e bem seco coloque o açúcar e programe durante 1 Min/Vel 5-7 e 9.
• Junte a casca do limão (apenas a parte amarela) e programe durante 1 Min/Vel 5-7 e 9.
• De seguida adicione o sumo do limão, a manteiga e programe durante 1 Min/37º/Vel 4. Retire e reserve.
• Lave e seque muito bem o copo.
• Coloque a borboleta no copo, junte as claras e bata durante 10 Min/Vel 4.
• Quando terminar coloque a Bimby a trabalhar na Vel. 3,5 e vá adicionando aos poucos o preparado do limão com o açúcar e a manteiga.
• Por fim adicione a farinha e o fermento e programe durante 6 Seg./ Vel 5.
• Deite este preparado para a forma já untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer a 180º cerca de 30 minutos ou vá fazendo o teste do palito, quando o bolo estiver cozido retire-o do forno e desenforme-o.

Bolo de Baunilha com Cobertura de Maçã

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 200 gr de açúcar amarelo
• 85 gr de óleo
• 1 iogurte de baunilha
• 100 gr de farinha com fermento
• 70 gr de farinha Maizena
• 1 saqueta de pudim mandarim
• 1 colher de sobremesa de fermento Royal
• Sal q.b.
• 2 maçãs descascadas (fatiadas)
• Açúcar branco q.b. para polvilhar

Preparação:

• Comece por untar uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
• Pré-aqueça o forno a 180º.
• Coloque no copo os ovos e o açúcar e programe durante 1 Min/ 50º /Vel 3.
• De seguida junte o óleo e o iogurte e misture durante 15 Seg./ Vel 3.
• Depois junte a farinha, a maizena, o sal, o pudim mandarim, o fermento e envolva durante 2 Min/ Vel espiga.
• Deite este preparado na forma e por cima decore com as tiras de maçã.
• Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 35 minutos ou vá verificando fazendo o teste do palito.
• Depois retire-o do forno e polvilhe com açúcar. 

Fonte: http://www.receitasbimby.com/bolos-e-biscoitos/bolo-de-baunilha-com-cobertura-de-maca/

Leite Creme

Ingredientes:

• 1000 gr de leite
• 6 gemas de ovo
• 150 gr açúcar
• 40 gr maizena
• Casca de 1 limão (só a parte amarela)
• açúcar mascavado p/ polvilhar

Preparação:

• Comece por colocar no copo o leite, as gemas de ovo, o açúcar a maizena e programe durante 15 Seg./Vel 3,5.
• De seguida adicione a casca do limão e programe durante 12 Min/90°/Vel 2,5.
• Terminando este tempo retire a casca do limão e deite de imediato para as taças.
• Deixe arrefecer e antes de servir polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente, se optar também pode colocar canela em vez de queimar.

   Nota: Na receita original são usadas 200 gr de açúcar, eu reduzi para 150 gr visto que cá em casa não gostamos de muito doce.

   Fonte: https://bimbyworld.com/leite-creme.bimby

Rolinhos de Couve-lombarda com Carne Moída

                           

Ingredientes para a Carne:

• 10 a 12 folhas grandes de couve lombarda (a quantidade varia consoante o tamanho das folhas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 120 gr de cebola
• 1 dente de alho
• 80 gr de bacon 
• 80 gr de chouriço corrente
• 500 gr de carne de porco moída
• 100 gr de tomate pelado
• 100 gr de cogumelos laminados
• 3 cenouras pequenas raladas
• 1 ovo
• 1 colher de chá de caldo de carne
• Coentros q.b.
• Queijo mozzarella ralado q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação da Carne:

• Comece por retirar o excesso do talo da couve com uma faca, para depois se tornar mais fácil de enrolar.
• Coloque as folhas de couve numa panela grande com água e deixe-as ferver, faça atenção para que as mesmas não fervam demasiado para que depois não se desfaçam ao enrolar, depois de ferverem retire-as e reserve-as fora a água.
• De seguida coloque no copo os coentros e pique durante 5 Seg. /Vel 5, retire e reserve.
• Depois coloque o bacon e o chouriço e pique durante 5 Seg./Vel 5, retire e reserve.
• Coloque no copo a cebola, o alho e triture durante 5 Seg./Vel 5, de seguida refogue durante 3 Min/Varoma (120º TM5) /Vel 1.
• Adicione o bacon e o chouriço e deixe refogar durante 5 Min/Varoma (120º TM5) /Vel 1.
• Depois junte a carne moída, os cogumelos, o ovo, os coentros, o sal e a pimenta e deixe cozinhar durante 10 Min./100º/Colher Inversa/Vel. colher.
• De seguida junte o tomate, a cenoura ralada e programe durante 5 Min./100º/Colher Inversa/Vel. Colher, retire e reserve.

Ingredientes para o Béchamel:

• 750 gr. de leite
• 75 gr. farinha
• 40 gr. de manteiga
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
• 200 gr. de natas
• Preparação do Molho Béchamel:

• Coloque no copo os ingredientes para o béchamel excepto as natas e programe durante 8 Min/90º/Vel 4.
• De seguida adicione as natas e programe durante 2 Min/90º/Vel 4. Reserve.

• Num tabuleiro, espalhe no fundo um pouco do molho béchamel onde depois por cima irá colocar os rolos de couve bem aconchegados.
• Num prato, coloque uma folha de couve bem espalmada e por cima espalhe um pouco do recheio de carne, (tem de ter atenção a quantidade de recheio que coloca para que depois possa enrolar sem partir), polvilhe com um pouco de queijo ralado, enrole e aconchegue bem a folha de couve no tabuleiro.
• Repita o processo com as restantes folhas, até terminar todo o recheio.
• Por fim deite por cima dos rolinhos o restante molho, alise e polvilhe com o queijo ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe gratinar durante cerca de 30 minutos.
• Retire e sirva.

        

   

     

Iogurtes Líquidos de Piña colada (ananás e coco)

Ingredientes:

• 1200 gr de leite
• 30 gr de coco ralado
• 2 Colheres de sopa de iogurte de ananás (pode optar por usar iogurte natural)
• 200 gr de ananás
• 100 gr de açúcar amarelo

Preparação para a TM31:

Para a compota:

• Coloque no copo o ananás, o açúcar e triture durante 10 Seg./Vel 9 e de seguida programe 12 Min/Varoma/Vel 1, substitua o copo de medida pelo cesto para a água evaporar e não salpicar. 
• Retire e reserve esta compota.

Para o Iogurte:

• Coloque no copo 400 gr de leite, o coco e aqueça durante 6 Min/90º/Vel 1.
• De seguida triture durante 1 Minuto e vá progressivamente até  à velocidade 7.
• Depois coe com a ajuda de um passador de rede fina e coloque este leite de coco no copo, as restantes 800 gr de leite, as 2 colheres do iogurte de ananás e programe durante 5 Min/50º/Vel 3.
• Pode retirar para um recipiente hermético ou manter o iogurte no copo e abafar com uma manta durante 8 horas num local longe de variações de temperatura.
• Depois de terminado o tempo da fermentação, coloque no copo o iogurte e a compota de ananás e bata durante 20 Seg./Vel 4.
• Distribua pelas garrafas esterilizadas e leve ao frio.

Preparação para a TM5:

Caso tenha a Bimby TM5 pode sempre fazer a fermentação do iogurte na mesma durante 8 horas na função de iogurteira.

Para a compota:

• Comece por fazer a compota colocando no copo as 200 gr de ananás, as 100 gr do açúcar amarelo e triture durante 10 Seg./Vel 9, de seguida programe 12 Min/120º/Vel 1, substitua o copo de medida pelo cesto para a água evaporar e não salpicar. 
• Retire e reserve.

Para o Iogurte:

• De seguida faça o leite de coco colocando no copo 400 gr de leite, 30 gr do coco ralado e programe durante 6 Min/90º/Vel 1.
• De seguida triture durante 1 Minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.
• Depois coe esta mistura com a ajuda de um passador de rede fina e coloque este leite coado no copo e adicione os restantes ingredientes, ou seja, as 800 gr de leite e as 2 Colheres de sopa de iogurte de ananás ou iogurte natural.
• De seguida vá até ás receitas automáticas, coloque a receita do iogurte natural, e vá clicando em seguinte até aparecer a imagem a pedir para que rode o botão para fazer a fermentação e automaticamente a função iogurteira será accionada e a sua Bimby ficará a fermentar durante 8 horas.
• Terminando as 8 horas da fermentação bata durante 20 Seg./Vel 4.
• De seguida coloque o iogurte nas garrafinhas esterilizadas e leve ao frio.

Fonte: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/06/iogurtes-liquidos-de-stracciatella-mais.html